Secció: Notícies/Detall de l'article
26/03/08 Aprèn a elaborar pasta fresca a l'Aula de la Terra
Es farà pasta amb fulles, aromatitzada, amb espècies o bolets i de diferents colors
El proper divendres, 28 de març, de 19 a 21.30 h es farà al Centre Cívic Palou una nova edició del cicle Elaboració artesana de... que en aquesta ocasió tindrà com a protagonista la pasta fresca.
En aquesta activitat de l'Aula de la Terra, la cuinera Alícia Sánchez explicarà als assistents el procés d'elaboració de la pasta fresca i s'elaborarà pasta de diferent tipus: amb fulles, aromatitzada, al safrà, amb espècies, amb bolets i de diferents colors.
Per fer pasta fresca primer es tamisa la farina, es forma una muntanyeta, s’hi fa un foradet al mig i s’hi tiren els ous i la sal. Després es baten lleugerament els ingredients de l’interior del volcà que forma la massa i es comença a treballar la farina. La massa ha de quedar ferma, però molt elàstica i brillant. Per participar-hi cal inscriure's prèviament al Centre Cívic Palou (tel. 93 879 24 69). El curs té un preu de 7,50 €, 5,63 € per a menors de 26 anys.